商务中餐礼仪9篇。
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商务中餐礼仪(篇1)
1.中餐宴会的桌次排列
原则：以远为上以右为尊以门定位。
两张桌子时——面对门右边的桌子为主桌
三张桌子时——离门最远的桌子为主桌
2.中餐宴会的座次安排(现场图示讲解)
常规个人宴请
3.等待进餐礼仪
双手可以自然放桌上或垂放在大腿上。
切忌双肘支手，下巴放在手背上。
餐巾打开，放在餐碟下，其余部分自然垂下。
4.中餐用筷礼仪与五忌
叉筷，用筷子叉取食物。
架筷，高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜。
舔筷,用嘴去舔筷子。
泪筷，筷子上粘了汤汁还去夹菜。
翻筷，在盘中翻拣食物。
5.中餐进餐礼仪
A、餐盘(骨碟)的使用
可将食物残渣放于骨碟内，而不应放在餐巾纸上。
B、酒具的使用(白酒、红酒、饮料杯)
切忌不可混用酒具。
C、为贵宾夹菜礼仪
对于不太熟悉的宾客如不知道其宗教信仰、口味等都不应为他夹菜，可为宾客介绍本地特色菜肴，供宾客自己选择，若宾客确实有意向品尝时，再用公筷，以表示尊重。
商务中餐礼仪(篇2)
导语：礼仪见尊重,细节定成败,商务场合是一个极其重要的地方,方方面面都需要注意到。今天，小编就为大家讲讲，商务礼仪中的中餐礼仪，快来学习吧!
中餐礼仪须知
1.将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。
2.照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。
3.传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。
4.喝汤用汤匙，不出声。
5.嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留有食物残余。
6.剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉”。
7.说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈话，影响他人。
8.不要用筷子敲打桌面或餐饮器具。
9.不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。
10.不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子插在饭碗或菜盘里。
11.不要将筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。
12.谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。
13.不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。
14.不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。
15.夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。
16.用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意。
17.碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。
18.尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。
19.不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。
20.用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。
21.原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。
22.不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。
23.既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。
主人的礼仪
应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。
在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。
入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。
上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。
席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。
做客礼仪
作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题：
①服饰
客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。
②点菜
如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些。
③进餐
进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。
夹菜时，一是使用公筷;二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜;四是不能用筷子随意翻动盘中的菜;五是遇到自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的.菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后你应将盘中的菜全部吃净。
进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。
参加宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地向主人道歉，说明原委。吃完之后，应该等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到主人面前，握手并说声“谢谢”，向主人告辞，但不要拉着主人的手不停地说话，以免妨碍主人送其他客人。
(3)其他礼仪
①筷子的用法。
筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。
其它用筷忌讳还有：
忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物;
商务中餐礼仪(篇3)
一、中餐商务就餐的背景
在商务社交活动中，就餐礼仪占有重要地位。在国内的商务活动中，中餐是其中的一个重要部分，尤其是在西方文化中，中餐是一种新奇而又神秘的体验。因此，在商务社交活动中，中餐就餐礼仪就成为了一门必备知识。
二、中餐商务就餐礼仪注意事项
1、坐位
在中国人的文化中，坐位的位置十分重要，同样在商务就餐时，也需要注意坐位的问题。一般来说，坐位的位置应该在主席或者宾客的左侧，这是中国传统的尊重认同之一。
对于主席而言，他应该在就餐桌的最靠近门的地方入座。对于其他的座位，应该在主席的左侧，并且不宜位于门口或者靠近厨房的地方。座位的编号应该按照国际惯例使用阿拉伯数字，从主席开始逆时针进行编号。
2、筷子和碗
在中餐就餐礼仪中，使用筷子和碗是重要的一环。筷子的选择应该使用瓷质筷子，避免使用塑料的筷子。筷子的长度应该适中，不宜太长或者太短，不然会显得不够端庄。使用筷子时，应该将筷子夹在中间，用食指和大拇指控制筷子的压力。
在使用碗时，需注意碗的大小和形状。应选择普通大小的碗，并为每个人准备一只碗。在进餐时，碗应摆在右侧位置，这样就餐者可以通过向右前方的角度方便地取得容器。
3、餐点的点选
在中餐就餐礼仪中，点选餐点是一项重要的技巧。一般来说，应该选择价格适中的餐点，不宜选择过于豪华的菜品，但也不应该过于简单。在选择餐点时，也应考虑到宾客的口味，根据其偏好选择适当的餐点。
4、进餐的顺序
在商务就餐时，进餐的顺序是需要注意的，不宜随意。一般来说，应该先进餐前小菜，这样可以增加食欲，接着进主菜等较重口味的菜品。最后是进汤类或甜品，可以给人留下深刻的印象。
5、喝水的方式
在中餐就餐礼仪中，喝水的方式也是需要注意的。在进餐时，应该先倒满一杯水，然后再慢慢的喝。喝水时，应该使用手提起玻璃水杯，轻轻地喝一口。喝完后，应该放回桌面。因为一般中餐餐具使用的都是瓷制品，所以喝水时不宜使用吸管。
6、用餐时间的把握
在商务就餐时，宾主双方需要有时间的约定，但实际情况可能会因各方的事务而出现变化，因此，需要根据情况灵活地调整用餐时间，并与宾客进行沟通。
三、总结
中餐就餐礼仪是中国文化中的重要一环，在商务社交中更是必备的知识，只有做到了中餐就餐礼仪的规范，才能表现出中国人优秀的传统文化。在具体操作时，应该注重细节，并且需要相对应沟通，以达到最佳效果。
商务中餐礼仪(篇4)
商务会面的中餐礼仪细节
一、点菜
我们在请客吃饭时经常会犯“自以为好”的毛病，总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会尊重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判断客人的基本口味。不知道客人最喜欢吃什么菜，但是一定要知道对方不喜欢吃什么，在确定基本口味基础上，排除不喜欢吃的，大体上不容易出错。
二、上菜
中餐不同于西餐，上菜时会非常迅速地上完所有的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的情况下，很多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般采取的原则是十字上菜，这样一方面方便摆放，另一方便也能照顾到桌上所有的客人。
三、转桌
在商务会餐中，很多朋友不清楚转桌的顺序和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主人，其主宾应该坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时采取的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。
四、呼叫方式
在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，如果一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗？礼仪讲究的是以尊重为本，凡事都要想着去尊重他人，你才会得到应有的尊重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体！
五、小歇中
大家在酒足饭饱后，总会继续聊上一聊，注意，此时若不注意，出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们准备离身的过渡段，因此，总会有些人（特别是女生）在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不可取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘若在其他私人约会中，那也是你的自由！
六、买单
在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前，倘若金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：“哼，这么便宜就把我们给打发了！”倘若花费较大，另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次如果我招待他可要花多少钱啊！”因此，礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中，你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家聊天完毕后直接离开，这样既得体又干脆！
懂得以尊重为本，以人为贵，知晓形式的规范，你的商务职场将会顺风顺水！
商务会面的形象礼仪细节
长发：除需化适当妆容以表示礼貌外，出席正式场合时，女士需将过肩长发盘起，凸显职业气质。
正装：正式的商务场合需穿着职业套装，且套装要合身不宜花哨，穿着前要熨烫平整。套装口袋内不放多余物品。男士衬衣袖口需外露0.5—1厘米，领带长度要保持在皮带扣上下1厘米范围内。女士要随身多备一双连裤袜，高跟鞋高度最好选择3—5厘米，男士穿深色西装时要穿黑袜，切忌露出腿部。
男士西装注意事项
（1）要拆除衣袖上的商标。
（2）要熨烫平整。
（3）要扣好纽扣儿。
（4）要不卷不挽。
（5）要慎穿毛衫。
（6）要巧配内衣。
（7）要腰间无物。
（8）要少装东西。
手表：手表表带分钢带及皮带，正式场合需佩戴钢带手表，休闲场合佩戴皮带手表才合时宜。
“请”：手位高于45°，横摆为小请，斜摆手臂为中请，让对方落座，直臂为大请，双臂则是面对多人时表示多请。
商务中餐礼仪(篇5)
商务礼仪是人们在商务活动中，用以维护企业形象或个人形象，对交往对象表示尊重和友好的行为规范和惯例。下面是小编为大家整理的关于2021年商务中餐礼仪，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
目录
2021年商务中餐礼仪
接送礼品的礼仪
接打电话礼仪
2021年商务中餐礼仪
中餐商务宴请礼仪入座：
这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应有所变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
根据主客身份，地位，亲疏分坐。
中餐商务宴请礼仪上菜：
上菜的顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后的是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的'燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是：
凉菜——冷拼，花拼。
热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜——(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。
甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。
点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
水果——爽口，消腻 。
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色的搭配，原材料的多样化也应考虑。
接送礼品的礼仪
送礼品首先要了解对方喜欢什么，至少要知道对方不喜欢什么。
所送的礼品要包装，以示尊重。
送礼品时机：①当客人向主人送礼品时，应在见面之初送;②当主人向客人送礼品时，应在送客前送;
送出礼品两注意：①对待贵宾，要由职务最高者或特使亲送;②简介礼品寓意、用途和特殊价值;
接送礼品二须知：⑴接受礼品时，一定要当面打开，略加端详;⑵要表示喜欢和感谢之意。
六种礼品不能送：①违法犯禁的，②带有明显广告宣传的，③价格过高的，④涉及国家和行业秘密的，⑤药品营养品和不利于健康的，⑥引起民族、宗教、个人忌讳的。
接打电话礼仪
1、 接电话时，首先自报家门。如：您好，这里是__ 公司，请问您找哪一位?
2、 打电话时，首先要说出自己是谁，有什么事，然后询问对方是否方便接听电话。
3、 打长途电话时，要问对方身边是否有座机电话。
4、 电话记录应做到“5W”。when(什么时候)、what(什么事)、where(什么地点打来的)、who(谁打来的)、how(怎么处理的)。
5、 谈判或开重大会议，要当着对方的面把手机关掉(以示对对方的尊重)。
6、 在给年龄相仿的异性打电话时，要考虑到可能不是要找的人接听电话，须直奔主题，以免产生误会。例如：我是___ 单位的，我是___ 现在单位有急事需要找___ ，他能过来下吗? 还是单位派车去接?
7、 接打电话时要面带微笑，语气缓和，通常对方能感觉到你良好的修养。当有错误电话打来时，要有耐性，如果知道对方需要的电话可以告诉他。
8、 打完电话，长辈或者上级先挂机，如果是平辈，主机先挂机。成人之美。如果聚会时有同事的配偶打来电话，则异性同事不要说话，或者大家一起说话，以免造成误会。
9、 保密的事不要在电话里谈。要充分了解电话的不安全性。
10、如果对方要找的人不在，要马上告诉对方，并问对方有什么事情，是否可以代为传达。最好留下对方电话号码。
11、 电话的商务礼仪应该普及到每一位员工。
商务中餐礼仪(篇6)
商务男士的吃中餐的细节礼仪
餐桌上的行为，最能体现个人的修养，中餐有些细节一定要注意：
桌次与位次：离门最远或面向门方向靠右边的桌子最尊贵，各桌离门越远的座位越尊贵，主人右侧为尊位，要根据自己的身份地位就座，不可以随便坐。
就座、起筷：地位高的客人先就座，地位高的主人先起筷，也可邀请地位高的客人起筷。
热毛巾、餐巾：热毛巾只能擦手、不能擦嘴、擦汗;餐巾可以沽掉嘴上、手上的油渍，但不能擦汗，更不能擦其他物品。
用筷：不咬筷、不舔筷;拿筷的食指不能翘起，不用自己的筷子给客人或自己夹菜，说话时不能挥动筷子，筷子不能插在食物上或放在碗碟上，只能放在筷架上。
用餐中：吃饭要端碗，不能埋头苦干;不挑菜，不远距离夹菜;不对着菜大声喧哗;不当众咳嗽、打喷嚏、打饱嗝、伸懒腰;不在桌上接打电话;进食时不能发出“啧啧”的声响;剔牙需用餐巾或餐巾纸遮住嘴，适可而止，不能没完没了。
抽烟：如果在禁烟区域或有女士在场，尽量不要抽烟;如果是允许抽烟的区域，至少需要先征得女士同意再抽。
敬酒：地位高的主人带头举杯，主方众人先敬客方众人，表示欢迎。席间，由地位高的主人先向地位高的客人敬酒之后，其他人才能开始互相敬酒，客方各人适时回敬，酒席结束之前，地位高的客人应率客方众人回敬主方众人，表示感谢。习惯上，敬酒方酒杯低于对方酒杯表示尊重，不宜勉强对方饮尽杯中酒。白酒、啤酒可倒满杯，红酒倒1/4至1/2即可。
商务男士的吃中餐的服饰礼仪
商务聚餐，一般是双方参与，想要传达重视对方的态度，可以穿单件西服外套，中山装也不错。深色显庄重，浅色更轻松，尽量不要成套穿着，会显得过于拘谨，不利于营造融洽的氛围。西服可以搭配各色衬衫，解开衬衫领扣，不系领带，当然，如果知道对方会系领带，鄢你还是系上的好。也可以搭配品质精良的修身针织衫，休闲睐更浓，人也会显得更儒雅一些。衬衫和针织衫均不宜选择过于鲜艳的颜色，里浅外深稳重成熟，里深外浅年轻时尚。搭配一条休闲西裤，颜色要么与衬衫、针织衫相似，要么与外套相似;再搭配一双与裤近色的正装系带皮鞋或带点休闲感的无带船鞋即可，袜子一定要与裤子或鞋子同色，不能有明显的色差，如果双方参与的人数较多，地位越低的，着装应越正式，越倾向于成套西服衬衫。
商务中餐礼仪(篇7)
中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。在中餐中，大概有一些南北差异;偏南方地域，更偏向用作食物残渣的存放处;偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里直接取来享用的菜。
较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物，也可以装残渣，只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
商务中餐礼仪(篇8)
对于中餐礼仪，我们可能已经掌握的很多了，但是，商务活动时中餐礼仪与平时又有所不同：
将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。
照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。
传染病毒携带者应自觉谢绝参加餐会。
喝汤用汤匙，不出声。
嘴里有食物时，不张口与人交谈。嘴角和脸上不可留有食物残余。
剃牙时用手挡住嘴。咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身低头用手绢或餐巾纸捂着，转回身时说声“抱歉”。
说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高声谈话，影响他人。
不要用筷子敲打桌面或餐饮器具。
不要往桌子对面的客人扔筷子或其他餐具。
不要把筷子架在或杯子上，不要把筷子抵在饭碗或菜盘里。
不要将筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。
谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。
不要把筷子伸到他人面前，也不要抵入菜盘深处。
不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。
夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。
用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，喝完后再举杯表示谢意。
碰杯时，杯子不要高于对方的杯子。
尊重对方的饮酒习惯和意愿，不以各种理由逼迫对方喝酒。
不抽烟，不往地上和桌子底下扔东西。不慎摔碎餐具，应道歉并赔偿。
用完餐离座时，将椅子往内紧靠着边。
原则上按照生菜、色拉、主食、甜点、水果顺序取菜，一次取2至3样。盘子如果堆得太满，既不雅观，又混淆原味。选用牛排、猪排、鱼排等食物时，须遵照西餐的礼仪食用。
不要混用专用菜夹。用过的餐盘不可再用。
既不可浪费，又不可抱着“捞本”和“不吃白不吃”的心态，暴饮暴食。
和客户吃中餐要注意的细节
1、筷子
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。
不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？
另外，不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。
2、勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。
同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。
若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
3、碗
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。
4、盘子
中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子——食碟。在中餐中，大概有一些南北差异；偏南方地域，更偏向用作食物残渣的存放处；偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里直接取来享用的菜。
较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物，也可以装残渣，只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
5、汤盅
汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
6、水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。
注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。
7、牙签
牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一用于扎取食物；二用于剔牙。
但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。
剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。
8、餐巾
中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。
这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。
而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。
商务中餐礼仪(篇9)
1、筷子
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。
不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?
另外，不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的.时候才用这种插法。
2、勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。
同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。
若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
3、碗
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。
4盘子
中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子——食碟。在中餐中，大概有一些南北差异;偏南方地域，更偏向用作食物残渣的存放处;偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里直接取来享用的菜。
较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物，也可以装残渣，只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
5、汤盅
汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
6、水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。
注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。
7、牙签
牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一用于扎取食物;二用于剔牙。
但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。
剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。
8、餐巾
中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。
这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。
而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。